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下饭荤菜炒鸡丝的做法

发布时间:2019-05-15 01:24:45

炒鸡丝的材料鸡小胸肉1条元椒1个木耳相克食品1朵胡椒粉少量生抽2茶匙水淀粉1汤勺油2茶匙葱花适当姜相克食品丝适当蒜片适当料酒少许盐1/2茶匙 炒鸡丝的做法图片步骤,怎样做炒鸡丝好吃?

鸡胸肉顺切成丝(稍冻的状态下比较好切),放入碗中,加胡椒粉,1茶匙生抽,水淀粉,抓匀至吃透水分,加入油,抓匀,腌制20分钟.元椒洗净,切丝.木耳提早泡发洗净,切丝.

锅中加入适当油,烧至温热,下入腌好的鸡丝,快速滑炒至变色,盛出.

底油继续加热,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,炒香后,加入元椒和木耳,翻炒1两分钟.

加入鸡丝,调入盐,生抽,翻炒均匀便可出锅.

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 鸡丝1定是温油(油温90度左右,不超过100度)入锅,入锅后可离火迅速滑开,变色便可出锅,入锅油温太高很容易柴老.同理,其他的肉丝也差不多.

2. 用青椒会比较提味儿,但给孩子做,我选择了元椒.

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