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蔡澜组团来蓉饱口福吃遍美食妈妈的菜

发布时间:2019-03-04 16:30:45

蔡澜组团来蓉饱口福 吃遍美食妈妈的菜_健康资讯

昨日下午,“香港四才子”之一的美食作家蔡澜来到成都,蔡澜一行飞抵成都就直接从机场来到了二环路上的一家火锅店,品尝成都的火锅。

出现在面前的蔡澜身穿一件黄色衬衣,外套黑色外套,头发全白,但是脸上的气色却很红润。

蔡澜一边烫着火锅一边向讲述他的美食人生。

食·行走

带团到成都吃透美食

:这次到成都您不是宣传新书,也不是拍摄节目,是专门来吃美食的?

蔡澜:我这次来不是一个人,带着很多朋友,也可以说叫旅行团。我自己有旅游公司,这些年都会亲自带团旅行。

我们的美食旅行团和其他旅行团不一样,比如说,我们这次到成都3天,不会去其他地方,只会定点在成都几家有名的餐厅吃东西,我们要吃透成都美食。

:火锅里的麻辣您能适应吗?蔡澜:没有问题。到一个地方,就要吃那个地方独特的东西。

四川潮湿,吃麻辣火锅能去湿气,其实对身体有好处,是很科学的吃法。

四川的茶我也很喜欢,竹叶青,很不错的。

:您怎么想到做旅游的?

蔡澜:有一年我去北海道,那时候北海道还没有什么人去,我带了演员李嘉欣,找到一个很大的温泉,我们两个人就在里边泡温泉,天空下着雪,很美。

很多朋友看了以后觉得特别好,就说蔡澜你带我们也去玩。我说好吧,要么我就组织一个旅行团吧。

以此为契机,变成了现在的职业。

我一年要带大约20个团,全世界去玩。

:您很少独自旅行?

蔡澜:不,多数情况是我一个人先去看,才知道当地餐厅的水准。

大概看过30个地方,我才会选一个地方带大家去。

带团的乐趣在于,无论我想去世界任何一个角落,都有一班人在支持我,跟着我。

食·感悟

喜欢妈妈做的菜

:吃遍世界美食,您喜欢什么菜?

蔡澜:我走过了世界上的很多地方,遍访了世界各地的美食,正因为这样,我也悟出了这样一个道理,什么是好吃又健康的食物?那是母亲做给自己的东西。

你的妈妈是什么样子的人,你就喜欢吃什么样的菜,其实就这么简单。

当你走过很多地方后,自己还是回来吃妈妈做的菜,因为那是你从小吃惯的食物。

:吃那么多食物,但是你的体型却保持得很好,您的养生秘诀是什么?

蔡澜:我不养生的,喜欢吃什么就吃什么。

但是我喜欢喝普洱茶,每天要喝很多普洱茶。

普洱茶有吸收油脂的作用,所以可能这样我的体型就保持住了吧。

我红酒也喝,但不多,主要是吃西餐的时候喝红酒。

中餐也喜欢吃,到国外吃西餐在国内吃中餐。

食·方式

玩微博玩出《微博妙答》

:您近的新书《蔡澜的生活方式》主要讲述的什么?

蔡澜:我这本书主要介绍香港那里好吃、好玩,有那些东西好买、好用。

我在香港生活几十年,就想把的去处介绍给大家。

很多时候我们会把问题搞复杂,我喜欢简单一点。

比如餐厅,人人都说自己,我只谈常去的那些家,这样公平点。

评判的标准也很简单,只有“好吃”和“不好吃”。

我在香港的杂志上写食评,每个礼拜一篇。为了写这一篇,我至少要吃5家以上。

再比如穿衣,我对衣着的要求就是舒服、干净,喜欢穿中式长衫。

香港有家叫做“源”的衣服,品位就蛮高。

:您自己的生活方式是怎么样的?

蔡澜:我之前讲“人生的意义就在于吃吃喝喝”,其实是说,要尽量地享受自由,有自由就可以快乐。但是为了这个自由,我付出很多努力。

:很意外您一直在写微博,这可是年轻人喜欢的东西。

蔡澜:我玩微博很早了,经常和读者在微博上交流。

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